Description
L’arbane est un cépage blanc extrêmement rare, cultivé presque exclusivement en Champagne. Il est l’un des cépages historiques autorisés dans l’élaboration du Champagne, mais il a quasiment disparu en raison de sa faible productivité et de sa maturité tardive. Il apporte de la fraîcheur et de la complexité aromatique aux assemblages.
- Monocépage : exceptionnel, quelques cuvées expérimentales.
- Assemblage : utilisé avec chardonnay, pinot noir, pinot meunier, petit meslier.
Autres noms
- Aucun synonyme reconnu.
Surface plantée
- France : moins de 5 hectares, en Champagne.
- Monde : inexistant ailleurs.
Types de vins produits
- Effervescents (Champagne).
Principales appellations
France : Champagne (rare).
Étranger : absent.
Profils aromatiques & goûts
- Jeune : citron, pomme verte, fleurs blanches.
- Vieillissement : miel, fruits secs, notes de noisette.
Quelques vins & producteurs emblématiques
- Champagne Moutard (cuvées à base de cépages anciens incluant l’arbane).
- Champagne Aubry (assemblages rares).
Millésimes légendaires
- Pas de millésimes historiques en raison de sa rareté, mais reconnu pour sa fraîcheur en années chaudes récentes.
Accords mets-vins
- Apéritif.
- Fruits de mer, huîtres.
- Fromages frais.