Gewurztraminer

Description

Le gewurztraminer est un cépage aromatique blanc, emblématique de l’Alsace. Reconnu pour ses arômes puissants de fruits exotiques, de fleurs et d’épices, il produit des vins expressifs et généreux. Il est utilisé aussi bien en sec qu’en moelleux et liquoreux (vendanges tardives, sélections de grains nobles).

Monocépage : très fréquent, notamment en Alsace.
Assemblage : rare, car il domine aromatiquement.

Autres noms

Traminer aromatique
Savagnin rose aromatique

Surface plantée

France : environ 3 000 hectares, essentiellement en Alsace.
Monde : environ 20 000 hectares, surtout en Allemagne, Italie (Alto Adige), Nouvelle-Zélande.

Types de vins produits

Blancs secs aromatiques.
Moelleux et liquoreux (VT, SGN en Alsace).

Principales appellations

France : Alsace, Alsace Grand Cru.
Étranger : Allemagne (Palatinat, Bade), Italie (Alto Adige), Nouvelle-Zélande, États-Unis (Oregon).

Profils aromatiques & goûts

Jeune : litchi, rose, fruits exotiques, gingembre.
Vieillissement : miel, épices, notes confites et légèrement pétrolées.

Quelques vins & producteurs emblématiques

Domaine Zind-Humbrecht – Clos Windsbuhl.
F. E. Trimbach – Gewurztraminer Vendanges Tardives.
Domaine Weinbach – Cuvée Laurence.

Millésimes légendaires

1989, 1990, 2005, 2015 en Alsace.

Accords mets-vins

Cuisine épicée (curry, plats thaïlandais, indiens).
Fromages puissants (munster).
Foie gras (en version moelleuse).
Desserts aux fruits exotiques.