Grenache Blanc

Description

Le grenache blanc est une mutation du grenache noir, très cultivée dans le sud de la France et en Espagne. Cépage généreux et riche en alcool, il apporte du volume et de la rondeur aux vins blancs méditerranéens. Il est souvent utilisé en assemblage, mais certaines cuvées en monocépage révèlent un caractère expressif et aromatique.

• Monocépage : possible, notamment en Roussillon et Languedoc.
• Assemblage : fréquent avec roussanne, marsanne, bourboulenc, macabeu.

Autres noms

• Garnacha Blanca (Espagne)

Surface plantée

• France : environ 6 000 hectares, surtout dans le Languedoc-Roussillon et le Rhône méridional.
• Monde : environ 20 000 hectares, principalement en Espagne.

Types de vins produits

• Blancs secs ronds et aromatiques.

Principales appellations

France : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Roussillon, Minervois, Corbières, Costières de Nîmes.
Étranger : Espagne (Catalogne, Aragon), Priorat.

Profils aromatiques & goûts

• Jeune : poire, pomme, fleurs blanches, notes d’anis.
• Vieillissement : miel, fruits secs, notes oxydatives.

Quelques vins & producteurs emblématiques

• Domaine Gauby – Vieilles Vignes Blanc (Roussillon).
• Mas Martinet (Priorat, Espagne).
• Château de Beaucastel (assemblages blancs).

Millésimes légendaires

• 2010, 2016, 2019 en Languedoc et Vallée du Rhône méridionale.

Accords mets-vins

• Poissons grillés, fruits de mer.
• Plats méditerranéens (légumes grillés, tajine).
• Fromages à pâte molle (chèvre, brebis).