Grolleau

Description

Le grolleau est un cépage rouge ancien du Val de Loire, longtemps utilisé pour produire des rosés légers et fruités, notamment dans les appellations d’Anjou. Peu tannique et à l’acidité vive, il donne des vins souples et désaltérants. Bien qu’il ait été délaissé au profit du cabernet franc ou du gamay, il revient aujourd’hui dans des cuvées plus ambitieuses, souvent en monocépage.

• Monocépage : en développement, notamment chez des vignerons naturels du Saumurois et de l’Anjou.
• Assemblage : avec cabernet franc, gamay ou pineau d’aunis pour les rosés.

Autres noms

• Groslot (nom usuel en Anjou)

Surface plantée

• France : environ 2 000 hectares, presque exclusivement dans la vallée de la Loire.
• Monde : très marginal.

Types de vins produits

• Rosés légers et fruités.
• Rouges souples et digestes.

Principales appellations

France : Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou, Touraine, Vin-de-France (pour les cuvées naturelles).

Profils aromatiques & goûts

• Jeune : fraise, groseille, framboise, notes florales.
• Vieillissement : fruits rouges confits, épices douces, notes terreuses.

Quelques vins & producteurs emblématiques

• Domaine Bobinet – Amatéüs Bobi (Saumur).
• Les Roches Sèches – Vin de France Grolleau.
• Domaine Nicolas Reau – Grolleau.

Millésimes légendaires

• Cépage modeste, pas de millésime emblématique reconnu.

Accords mets-vins

• Charcuterie fine.
• Grillades légères.
• Salades composées.
• Fromages frais.