Melon de Bourgogne

Description

Le melon de Bourgogne est un cépage blanc aujourd’hui emblématique du Pays Nantais, où il produit les vins de Muscadet. Originaire de Bourgogne, il a trouvé dans les terroirs granitiques et gneissiques de la Loire-Atlantique un terrain idéal. Il donne des vins secs, frais et vifs, excellents compagnons des fruits de mer.

• Monocépage : très fréquent (Muscadet).
• Assemblage : quasi inexistant.

Autres noms

• Muscadet (nom usuel, bien que ce soit une appellation)

Surface plantée

• France : environ 12 000 hectares, concentrés autour de Nantes.
• Monde : très rare en dehors de la France.

Types de vins produits

• Blancs secs vifs et minéraux.

Principales appellations

France : Muscadet, Muscadet-Sèvre-et-Maine, Muscadet-Coteaux-de-la-Loire, Muscadet-Côtes-de-Grandlieu.
Étranger : absent.

Profils aromatiques & goûts

• Jeune : agrumes, pomme verte, fleurs blanches, notes iodées.
• Vieillissement : miel léger, fruits secs, complexité saline (surtout en sur lie).

Quelques vins & producteurs emblématiques

• Domaine de l’Ecu – Muscadet Sèvre-et-Maine.
• Jo Landron – Muscadet.
• Guy Bossard – Muscadet sur lie.

Millésimes légendaires

• 1989, 1996, 2010, 2014 en Muscadet.

Accords mets-vins

• Huîtres et fruits de mer.
• Poissons grillés ou à la crème.
• Fromages de chèvre frais.