Petit Manseng

Description

Le petit manseng est un cépage blanc emblématique du Sud-Ouest, réputé pour ses vins moelleux et liquoreux d’une grande finesse. Grâce à sa peau épaisse et sa résistance à la pourriture noble, il permet de vendanger tardivement et de produire des vins à forte concentration aromatique et en sucre, tout en gardant une belle acidité.

• Monocépage : fréquent, notamment dans les grands moelleux et liquoreux.
• Assemblage : possible avec le gros manseng, parfois avec la courbu.

Autres noms

• Aucun synonyme notable.

Surface plantée

• France : environ 1 500 hectares, surtout dans le Sud-Ouest.
• Monde : rare, quelques plantations en Espagne et en Amérique du Sud.

Types de vins produits

• Blancs secs (de plus en plus fréquents).
• Blancs moelleux.
• Grands liquoreux.

Principales appellations

France : Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh.
Étranger : petites surfaces expérimentales (Espagne, Uruguay).

Profils aromatiques & goûts

• Jeune : fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion), agrumes confits, miel.
• Vieillissement : fruits secs, cire, notes épicées, grande complexité aromatique.

Quelques vins & producteurs emblématiques

• Domaine Cauhapé – Quintessence du Petit Manseng (Jurançon).
• Clos Lapeyre – La Magendia (Jurançon).
• Château Montus (Pacherenc du Vic-Bilh).

Millésimes légendaires

• 1990, 2001, 2010 en Jurançon.

Accords mets-vins

• Vins secs : poissons nobles, crustacés, fromages de chèvre.
• Moelleux : foie gras, volailles rôties aux fruits.
• Liquoreux : desserts fruités, fromages bleus.