Pinot Meunier

Description

Le pinot meunier est une variété de la famille des pinots, très proche du pinot noir, reconnaissable à l’aspect farineux de ses feuilles. Il est surtout utilisé en Champagne, où il apporte souplesse et fruité aux assemblages. On le retrouve aussi en Allemagne et dans le Nouveau Monde.

• Monocépage : rare mais existe, notamment en Champagne et Allemagne.
• Assemblage : fréquent avec pinot noir et chardonnay en Champagne.

Autres noms

• Schwarzriesling (Allemagne)

Surface plantée

• France : environ 11 000 hectares, majoritairement en Champagne.
• Monde : environ 30 000 hectares, surtout en Allemagne (sous le nom Schwarzriesling).

Types de vins produits

• Effervescents (Champagne, Sekt).
• Rouges fruités (Allemagne).
• Rosés.

Principales appellations

France : Champagne (assemblages et rares cuvées en pur).
Étranger : Allemagne (Baden, Württemberg), Australie, Californie.

Profils aromatiques & goûts

• Jeune : fraise, framboise, cerise, pomme cuite.
• Vieillissement : pruneau, notes grillées, champignon.

Quelques vins & producteurs emblématiques

• Egly-Ouriet – Brut Tradition (Champagne, assemblage avec pinot meunier).
• Champagne Laherte Frères – Les Vignes d’Autrefois (100 % pinot meunier).
• Krug Grande Cuvée (assemblage incluant une forte proportion de pinot meunier).

Millésimes légendaires

• 1996, 2002, 2008 en Champagne.

Accords mets-vins

• Champagnes : apéritif, fruits de mer, volaille rôtie.
• Vins rouges allemands : charcuterie, viandes blanches.
• Rosés : plats estivaux, salades.