Le Beaujolais

🍷 Les vins dégustés

Producteur	Cuvée	Millésime
Domaine de Sermezy	Beaujolais Villages blanc	2024
Domaine de Sermezy	Fleurie “Les Marrans”	2023
Domaine de Sermezy	Brouilly “Saint-Pierre”	2024
Christophe Pacalet	Beaujolais Nouveau “New Beaujolais”	2024
Domaine Marcel Lapierre	Le Beaujolais	2024
Domaine Chamonard	Morgon	2020

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🏡 Domaine de Sermezy

Le Domaine de Sermezy, installé à Charentay, au cœur du Beaujolais septentrional, est une propriété familiale solidement ancrée dans la région. Aujourd’hui mené par Patrice Chevrier, il s’inscrit dans la continuité de plusieurs générations de vignerons qui ont façonné ce domaine au fil des décennies.

Avec une superficie d’environ 25 hectares, Sermezy s’étend sur plusieurs des crus emblématiques du Beaujolais : Fleurie, Chiroubles, Brouilly, Morgon, ainsi que sur l’appellation Beaujolais-Villages. Cette diversité géographique et géologique — faite de sols granitiques et sablonneux — permet au domaine d’exprimer des nuances très différentes d’un terroir à l’autre tout en restant fidèle à l’identité du cépage roi de la région, le Gamay noir à jus blanc.

Le style des vins de Sermezy est celui d’un domaine traditionnel, attaché à une viticulture simple et précise. Les vins cherchent d’abord le fruit, la souplesse et l’équilibre, avec une belle lisibilité du cru dont ils sont issus. Ils figurent ainsi parmi les valeurs sûres du Beaujolais, avec un excellent rapport qualité-prix qui les rend accessibles et appréciés aussi bien par les amateurs que par les curieux.

En cave, la vinification repose sur des macérations semi-carboniques, méthode typique du Beaujolais, permettant de préserver le croquant du Gamay et la fraîcheur aromatique. Les élevages sont généralement courts et réalisés en cuve, même si certaines cuvées bénéficient d’un passage en fût pour apporter un peu de structure. Le style qui en résulte est marqué par une robe rubis claire, un nez gourmand de cerise et de framboise, et des tanins doux qui signent des vins digestes, francs et plaisants.

En somme, le Domaine de Sermezy incarne une vision authentique du Beaujolais : des crus expressifs, du fruit, de la finesse, et un savoir-faire familial qui se ressent dans chaque bouteille.

🏡 Christophe Pacalet

Le Domaine Christophe Pacalet occupe une place singulière dans le paysage du Beaujolais. Basé à Cercié, au pied du Mont Brouilly, Christophe Pacalet n’est pas à proprement parler propriétaire de vignes : il est ce que l’on appelle un “négo-vinificateur”, un artisan qui sélectionne minutieusement des raisins auprès de vignerons partenaires pour ensuite les vinifier lui-même. Cette approche lui permet de travailler une grande diversité de terroirs tout en gardant une liberté totale dans ses choix de style et de vinification.

Neveu de Marcel Lapierre, figure majeure du vin naturel, Christophe Pacalet s’inscrit dans cette lignée de vignerons qui cherchent à exprimer la pureté du Gamay avec le minimum d’interventions. Il sélectionne des parcelles souvent travaillées de manière respectueuse, issues de vignes âgées, situées sur les plus beaux coteaux des crus : Morgon, Fleurie, Brouilly, Juliénas, Chiroubles, Saint-Amour, ou encore Chénas. Cette variété d’origines permet de proposer une gamme large, où chaque cuvée raconte un terroir spécifique du Beaujolais.

La philosophie de Pacalet repose sur une démarche résolument artisanale : vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins, macérations carboniques ou semi-carboniques longues, fermentations en levures indigènes et peu ou pas de soufre ajouté. L’objectif est clair : préserver le fruit, la fraîcheur et la finesse aromatique du Gamay tout en révélant la personnalité de chaque cru.

Les vins de Christophe Pacalet se distinguent par leur gourmandise, leur éclat de fruit, et une expression très libre du Beaujolais. On y retrouve des arômes francs de cerise, framboise, violette et épices douces, soutenus par une structure délicate et une belle tension. Certaines cuvées — notamment en Morgon ou en Brouilly — gagnent en profondeur et peuvent vieillir avec élégance.

En marge des codes traditionnels du vignoble, Christophe Pacalet incarne un Beaujolais vivant, joyeux et précis, porté par une approche personnelle, indépendante et fidèle à l’esprit du vin naturel. Ses cuvées comptent aujourd’hui parmi les références pour ceux qui recherchent des vins sincères, expressifs et résolument artisanaux.

🏡 Domaine Marcel Lapierre

Le Domaine Marcel Lapierre, situé à Villié-Morgon au cœur du Beaujolais, est l’un des domaines les plus emblématiques du cru Morgon et une véritable référence du vin naturel en France. Fondé en 1909 et profondément marqué par la personnalité de Marcel Lapierre, il est aujourd’hui dirigé par ses enfants, Mathieu et Camille, qui perpétuent l’esprit et les engagements du domaine.

D’une superficie d’environ 18 hectares, le vignoble repose sur les sols granitiques et schisteux caractéristiques du Morgon, notamment autour du célèbre côte du Py. Ces terroirs pauvres et caillouteux offrent au Gamay noir à jus blanc une expression d’une rare précision et une profondeur qui fait la renommée du cru.

Marcel Lapierre a été l’un des pionniers du mouvement des vins naturels, inspiré par les travaux de Jules Chauvet. Le domaine revendique une approche résolument artisanale : culture biologique, vendanges manuelles, levures indigènes, et peu ou pas de soufre ajouté selon les cuvées et les millésimes. Cette vision minimaliste vise à préserver la pureté aromatique du Gamay et à exprimer le plus fidèlement possible le terroir.

Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur éclat de fruit, et une grande digestibilité, tout en conservant la structure et l’aptitude au vieillissement propres à Morgon. Ils dévoilent des arômes de cerise noire, de petits fruits rouges, parfois des notes florales et épicées, avec une texture souple portée par une acidité précise.

Aujourd’hui encore, les cuvées Lapierre figurent parmi les références incontournables du Beaujolais, recherchées aussi bien par les amateurs de vins naturels que par les passionnés de grands terroirs. Le domaine incarne un style unique : sincère, vivant, et profondément attaché à la tradition du Morgon.

🏡 Domaine Chamonard

Le Domaine Chamonard, établi à Villié-Morgon dans le cœur historique du Beaujolais, est un domaine discret mais très respecté, particulièrement apprécié des amateurs de vins naturels et de terroirs granitiques. Longtemps conduit par Jean-Claude Chanudet, figure emblématique surnommée « Le Chat », il est aujourd’hui repris et dynamisé par sa fille Jeanne Chanudet, qui perpétue l’esprit artisanal du domaine.

Le vignoble couvre environ 5 hectares en appellation Morgon, auxquels s’ajoutent quelques parcelles sur Fleurie. Les vignes, âgées de 60 à 90 ans, plongent leurs racines dans des sols granitiques et schisteux qui confèrent aux vins leur structure et leur profondeur caractéristiques. L’encépagement reste fidèle à la tradition régionale, exclusivement composé de Gamay noir à jus blanc.

La philosophie du domaine s’inscrit dans une approche naturelle et peu interventionniste. La vigne est cultivée sans produits chimiques, les vendanges sont entièrement manuelles, et les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes. Cette démarche vise à préserver au maximum l’identité du raisin et la singularité de chaque terroir, tout en respectant l’équilibre naturel du vin.

En cave, la vinification s’appuie sur la macération carbonique ou semi-carbonique, typique du Beaujolais, et les élevages se font principalement en cuves ou en fûts anciens, sans recherche d’aromatique boisée. Les vins du domaine se distinguent par leur profondeur, leur énergie, et une capacité à vieillir admirable pour du Gamay. On y retrouve des arômes de framboise, cerise, violette, parfois des notes d’agrume, de terre humide ou de pierre chaude.

Le Domaine Chamonard incarne ainsi un Morgon sincère, vivant et vibrant, où la main de l’homme s’efface pour laisser s’exprimer la matière première et le terroir. Un domaine rare, attachant, et toujours très attendu à chaque millésime.